Caríssimos,

Resumo de uma prova muito interessante, de propostas vindas do Dão, para a noite de Consoada:

Cabriz Espumante Bruto, Touriga Nacional – Notas vegetais e de pão, demasiado adocicado e de corpo correcto mas muito neutro, sem argumentos muito apelativos que sobressaiam no meio de tanta “normalidade”. Não surpreende.

Quinta do Perdigão, Rosé 2015 – Floral, ligeiro vegetal também, fósforo e notas fumadas. Curto, mas bom de equilíbrio, corpo médio, mas de balanceamento impecável. Acidez muito boa. Sem dúvida, um muito bom rosé.

Soito Branco 2015 – Fósforo, vegetal e herbal suave. Cremoso, macio, nuances de espargos, corpo médio, mas com bom equilíbrio. Acidez em bom plano e de persistência longa. Muito bom vinho branco.

Adro da Sé, Encruzado 2015 – Aroma algo fechado, notas de pólvora e baunilha. Estrutura leve, fluido, suave. Acidez boa.

Quinta da Fata, Reserva Tinto 2012 – Fruta vermelha, erva seca, tosta, madeira seca. Corpo de equilíbrio impecável, muito correcto, espessura não muito vincada, perfil fino. Taninos algo curtos e acidez boa.

Quinta de Lemos, Dona Luise, Tinto 2005 – Cedro, fruta passa, tosta e compota. Corpo cheio, vivo, ainda jovem até, irreverente, completo, estrutura impecável. Taninos e acidez muito bons.

Os vinhos que me impressionaram: Quinta do Perdigão Rosé 2015, Soito Branco 2015 e Quinta de Lemos Dona Luise Tinto 2005. Este último, está soberbo.

Saúde,
Dr. Ribeiro