Ilustres,

Um vinho que precisa ficar “tranquilamente”, uma hora aberto antes da prova: Adega de Pegões, Cabernet Sauvignon 2015.

Este tinto pede ar, precisa respirar e libertar um pouco do álcool que mostra logo de início, uma característica exibida em tons pouco convidativos. Depois de sossegar, dá para o lermos.

O corpo tem dois comportamentos, aparentando inicialmente ser de carácter sereno, mostra mais para o fim não ser muito dado, estranha-nos, tem como seu fio condutor um contínuo nervosismo. Há um desconforto estranho neste tinto.

O seu “irmão”, Touriga Nacional 2015, está noutro patamar.

Aroma com tons bem cativantes, ainda que em intensidade moderada, frutos secos, vegetal, algum tons fumados e baunilha suave. Corpo com performance decrescente, apresentação boa mas com tendência a esconder-se e desaparecer em performance nervosa. Mostra-se relativamente macio de centro, com algum amargo final. Acidez boa, final agreste, taninos em intensidade média.

Saúde,
Dr. Ribeiro