Uma significativa parte dos vinhos velhos não dura aquilo que as pessoas dizem que dura. Da parte que sobra, que é pequena, há alguns vinhos bebíveis, mas que mostram que o seu auge já passou há muito. Depois, há ainda uma pequeníssima parte que nos diz que mesmo que o seu auge já tenha passado, não tem mal, porque aquele vinho está a fazer muito mais que muitos mais novos, bem mais. E são estes últimos, esta pequeníssima parte, que faz com que tudo o que vai para o ralo, seja relativizado.

Vou confessar-vos uma coisa que parece que é raríssima, eu e os meus amigos temos aberto muitos vinhos velhos com defeitos e lacunas… Mas por vezes parece que as únicas garrafas em mau estado nos têm calhado só a nós. Já dizia o outro: “se calhar é dessa garrafa”.

Jantares e almoços dedicados a vinhos, e a vinhos velhos sobretudo, fazemos muitos, felizmente, só me lixa que é quase sempre o mesmo gajo a levar os vinhos que ganham… Que não sou eu. Bem, cada um leva três ou quatro garrafas, na sua esmagadora maioria compradas, claro, e no final são mais que 10 garrafas, mas menos que 50… E de vez em quando ficamos abismados com os Gonçalves Faria desta vida.

Mas não é preciso fazer muito estardalhaço virtual com “tamanhos acontecimentos”, até porque nem tudo é bom, ou melhor, nem tudo está bom.

Ontem este tinto fez algo que muitos bem mais novos não fazem. 1978… Raro e “impensável”. Tivemos sorte com a garrafa, mas isso também conta, e quando este tipo de sorte aparece, tudo o resto que vai para o ralo, é relativizado.