Meus caros,

Um vinho que foi Mundus Vini 2017 Grand Gold: Quinta do Cume, Grande Reserva Tinto 2014.

Este vinho, a mim, mostrou-me completamente aquilo que representa a Quinta do Cume, aquilo que fui apanhando como sendo a essência dos vinhos Quinta do Cume. São vinhos complexos, por vezes com alguma dureza até, alguns deles ainda a fazer-se. São vinhos com espírito lutador, com nervo, com núcleo firme e temperamento ligeiramente austero (mas um austero bom!).

Este Grande Reserva Tinto 2014 acrescenta ao que fui vendo nos vinhos Quinta do Cume, aquilo que é para mim o factor X dos vinhos… Tem marca diferenciadora, tem selo de Terroir, tem a característica típica e distintiva. Contudo, aquilo que realmente me apaixonou neste vinho foi o facto de ele retirar de mim uma quase certeza de que estamos perante um dos melhores vinhos do Douro para termos na nossa cave, por muito tempo. Este tinto vai ser colossal.

Por isso, perdoem-me, mas este vinho não é para já. E não é para já porque o seu potencial de evolução é tão grande, que consumi-lo agora é impedir que um grande momento possa acontecer mais tarde. Podem testá-lo já, ele não vai facilitar-vos a vida, tem atitude, tem alma, vai puxar pelos vossos sentidos. Mas se o guardarem, vão ter depois uma das melhores provas da vossa vida.

Aroma com nuances bem genuínas e bem agradáveis, fruta preta em maioria, tons herbais soberbos, tons de baunilha e tabaco. Corpo completamente redondo, completo, com fibra, com pujança, com atitude, ainda jovem, vivo e enérgico. Acidez muito boa, tão boa que este vinho precisa ir repousar e polir algum temperamento final, taninos em níveis bons, final com persistência em muito bom nível também.

Castas: vinhas velhas com mais de 50 anos com múltiplas castas autóctones do Douro

Estágio: barrica de carvalho novo francês durante 12 meses

Ficha Técnica: http://www.quintadocume.pt/pdf/FT_GRANDE-RESERVA_PT.pdf

Vinhos Quinta do Cume: http://www.quintadocume.pt/pt/vinhos.html

Saúde,
Dr. Ribeiro