Aroma com ligeira evolução sobre aquilo que vi neste vinho há três anos e meio atrás, mas tem agora mais complexidade, mais camadas e é mais exigente. O corpo é um exemplo perfeito de que podemos ter grandes vinhos com atitude, energia e ousadia… Nem tudo precisa ser levezinho, redondinho e elegantezinho.

Este tinto é completo na estrutura em boca e fez uma prova sempre em crescendo, aliás, só assim ele suporta os excelentes níveis apresentados pela acidez, taninos, persistência e nervo final. Esteve três horas no decantador enquanto o fui provando, esteve sempre a mudar, e para melhor. Ficou no ponto ao fim da segunda hora, moderou ligeiramente toda aquela impetuosidade inicial e mais harmonia não podia ter.

Estes Vallado confirmam que são para se ter, mas não para abrir logo. Deêm-lhes cave e tempo, que eles sabem o que fazer com esse tempo.

Aroma profundo, componente de fruta vermelha muito subtil, inicialmente o conjunto aparace muito herbáceo, e ligeiramente floral, segunda fase a mostrar muita especiaria e alguma erva seca, fundo terroso, poeira, chá preto, balsâmico ligeiro com barrica marcada mas em níveis muito agradáveis, conjunto com muita personalidade. Corpo com a textura de que me lembrava dele, densidade q.b., excelente balanceamento entre leveza e robustez, o “meio termo” é perfeitamente conseguido, estrutura absolutamente completa, ampla, alta, longa, conjunto firme, sem qualquer fragilidade, muito vivo, bem atrevido, sempre a mostrar energia e ousadia, tudo isto muito ajudado por uma performance em crescendo que termina num final a mostrar excelente acidez e taninos ainda melhores. Nervo final a confirmar tons herbáceos em boca, muito bom final.

Castas: Tinta Roriz

Ficha Técnica 2014: indisponível

Vinhos Quinta do Vallado: https://www.quintadovallado.com/pt/

Saúde,
Dr. Ribeiro