Ilustres,

Um espumante com bom potencial de aceitação: São Domingos, Baga Bairrada, Espumante Bruto 2012.

Espumante muito certo e elegante, com todos os parâmetros em muito bom nível, sobretudo o corpo. Mostra argumentos, firmeza, será seguramente muito consensual, possui uma ligeira tendência adocicada que é preciso saber existir para não estranhar, embora sem exageros e sem esconder a sua frescura.

Aroma rico e muito sóbrio, ananás, pão, tons herbais frescos. Bolha viva e persistente. Corpo vivo, com estrutura, boa amplitude, alto, redondo, bom equilíbrio, boa ligação, cremoso.

Saúde,
Dr. Ribeiro