Um espumante de pouco mais de 6€, um daqueles espumantes que a Bairrada ainda vende barato mas que vale muito mais do que custa. Há vários casos assim naquela região, excelentes opções em espumantes entre os 6€ e os 7€, opções que não deixam margem nem desculpa para que se continuem a comprar espumantes duvidosos por esse país fora.

Aroma em grande nível para um espumante deste preço, tem apontamentos espectaculares. Corpo com expressividade mais contida que a apresentação aromática, ainda assim faz uma prova de nível acima da média, não lhe falta nada, não lhe podemos pedir mais.

Aroma muito interessante, tons salinos muito agradáveis de sentir, erva húmida, fundo com tons de maçã madura, conjunto com boa intensidade. Corpo amplo, centro de boca médio, bolha fina mas muito presente a dar em boca uma mousse cremosa, razoavelmente cheia e bem firme, tudo muito certo, tudo controlado, não há exageros, tem o que é preciso.

Acidez boa e persistência média.

Ficha Técnica: indisponível

Vinhos Caves do Solar de São Domingos: http://www.cavesaodomingos.com/

Saúde,
Dr. Ribeiro